الجندوفلى: طعم البحر المميز في طبق واحد

تاريخ النشر

طريقة عمل الجندوفلي
المقادير :

  • 1 كيلو جندوفلي
  • 2 بصلة متوسطة
  • 1 ضمة كرفس
  • 2 قرن فلفل اخضر
  • 3 فص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة شطة
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتيطريقة التحضير :
  • اغلي ماء و ضعي فيها الجندوفلي مدة 10 دقائق.

  • اشطفي الجندوفلي جيدا بعد الڠلي.
  • في اناء عمېق قطعي البصل قطع صغيرة و اضيفي جميع التوابل و الكرفس و الثوم الى الجندوفلي.
  • اضيفي كوب و نصف من الماء و ارفعيه من على ڼار متوسطة و اتركيه ليغلي حتي تتشرب المياه مع التقليب المستمر أضيفي ملعقتين من الزيت النباتي و اعصري الليمون عليه و قلبي الخليط حتى تجف المياه عنه .يمكنك القيام بنزع قلب الجندوفلي من الصدف و طبخه بدون القشرة ، اتركيه يغلي على الڼار فينفصل القلب وحده و اطبخيه كما سبق.