ما هو الزباد؟ مكوناته وفوائده الصحية
الزبادي هو منتج ألبان مُتخمر يُصنع من الحليب.
ويُعد الزبادي مصدرًا غنيًا بالبروتين والكالسيوم والفيتامينات والمعادن، كما أنه يُقدم العديد من الفوائد الصحية.
مكونات الزباد:
- الحليب: هو المكون الأساسي للزبادي، ويُمكن استعمال أنواع مختلفة من الحليب مثل حليب البقر أو حليب الماعز أو حليب الغنم.
- البادئ البكتيري: هو عبارة عن مزيج من البكتيريا النافعة التي تُستخدم لتحويل الحليب إلى زبادي.
- المكونات الإضافية: مثل الفواكه أو العسل أو النكهات،
أنواع البادئ البكتيري:
- البكتيريا النافعة: مثل Lactobacillus Bulgaricus و Streptococcus Thermophilus.
- الخميرة: تُستخدم في بعض أنواع الزبادي.
فوائد الزباد الصحية:
- غني بالبروتين والكالسيوم:
- يُساعد البروتين على بناء العضلات وإصلاحها.
- يُساعد الكالسيوم على تقوية العظام والأسنان.
- يساعد على الهضم:
- تحتوي البكتيريا النافعة الموجودة في الزبادي على خصائص مضادة للالتهابات.
- تُساعد هذه البكتيريا على تحسين صحة الأمعاء.
- يعزز صحة الجهاز المناعي:
- تُساعد البكتيريا النافعة الموجودة في الزبادي على تقوية الجهاز المناعي.
- يُساعد الزبادي على محاربة العدوى.
- يُحسّن صحة البشرة:
- يُساعد الزبادي على ترطيب البشرة.
- يُساعد الزبادي على تقليل ظهور التجاعيد.
نصائح لاختيار الزبادي:
- اقرأ الملصقات بدقة:
- تأكد من أن الزبادي يحتوي على مكونات طبيعية.
- اختر الزبادي الذي يحتوي على نسبة قليلة من السكر.
- اختر الزبادي الذي يحتوي على بكتيريا نافعة:
- ابحث عن الزبادي الذي يحتوي على Lactobacillus Bulgaricus و Streptococcus Thermophilus.
- احتفظ بالزبادي في الثلاجة:
- يُساعد ذلك على حفظ البكتيريا النافعة الموجودة في الزبادي.
