عمل قرع العسل
قرع العسل هو نوع من القرع الشتوي، يتميز بلونه البرتقالي الداكن وطعمه الحلو الغني. يمكن تناول قرع العسل بمفرده أو استخدامه في العديد من الأطباق، مثل الحلويات والشوربات واليخنات.
المقادير:
- 1 كيلو (2.2 رطل) قرع عسل، مقشر ومقطع إلى مكعبات
- 1 كوب (240 مل) ماء
- 1/2 كوب (120 مل) عصير برتقال
- 1/4 كوب (60 مل) سكر بني
- 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زبدة
- 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 جرام) قرفة مطحونة
- 1/4 ملعقة صغيرة (1.25 جرام) فانيليا سائلة
الطريقة:
- في قدر على ڼار متوسطة، ضعي القرع والعصير والماء والسكر والزبدة والقرفة والفانيليا.
- سخني المزيج حتى يغلي، ثم خففي الڼار واتركيه على ڼار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج القرع.
- ارفعيه عن الڼار واتركيه يبرد قليلًا قبل التقديم.
نصائح:
- يمكنك إضافة 1/2 كوب (120 مل) من الكريمة المخفوقة إلى قرع العسل بعد أن يبرد قليلًا، للحصول على قرع العسل الكريمي.
- يمكنك إضافة 1/4 كوب (60 مل) من المكسرات أو الفواكه المجففة إلى قرع العسل، مثل اللوز أو الفستق أو الزبيب.
- يمكنك إضافة 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 جرام) من مسحوق الكاكاو إلى قرع العسل، للحصول على قرع العسل بالشوكولاتة.
قرع العسل هو طبق حلو لذيذ وغني بالعناصر الغذائية، وهو من الأطباق التي يمكن تقديمها في المناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة.
