عمل البط بالبرتقال
البط بالبرتقال هو طبق شهي وغني بالنكهات، وهو من الأطباق التقليدية في العديد من الدول العربية. يمكن تحضير البط بالبرتقال بعدة طرق، منها طريقة عمل البط بالبرتقال في الفرن.
المقادير:
- 1 بطة متوسطة الحجم
- 1/2 كوب (120 مل) عصير برتقال
- 1/2 كوب (120 مل) ماء
- 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 جرام) فلفل أسود
- 4 فصوص ثوم، مفرومة
- 1 بصلة، مقطعة إلى شرائح
- 2 حبة جزر، مقطعة إلى شرائح
- 1 حبة طماطم، مقطعة إلى شرائح
الطريقة:
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء كبير، ضعي البطة وعصير البرتقال والماء والزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
- قلبي المكونات جيدًا حتى يتبل البط.
- ضعي البطة في صينية فرن، ثم أضيفي الثوم والبصل والجزر والطماطم حولها.
- غطي الصينية بورق الألمنيوم.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 3 ساعات، أو حتى ينضج البط.
- بعد أن ينضج البط، أزيلي ورق الألمنيوم واتركيه في الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى حتى يحمر.
- قدمي البط بالبرتقال ساخنًا مع الأرز أو البطاطس.
نصائح:
- يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) من القرفة المطحونة إلى التتبيلة، للحصول على نكهة القرفة.
- يمكنك إضافة 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 جرام) من الزعفران إلى التتبيلة، للحصول على نكهة الزعفران.
- يمكنك إضافة 1/4 كوب (60 مل) من النبيذ الأبيض إلى التتبيلة، للحصول على نكهة النبيذ الأبيض.
البط بالبرتقال هو طبق شهي وغني بالنكهات، وهو من الأطباق التي يمكن تقديمها في المناسبات الخاصة.
