سر نكهة الكشري المميزة

الكشري هو طبق مصري شعبي لذيذ، يتكون من الأرز والمكرونة والحمص والعدس والفول، ويقدم مع صلصة الطماطم وصلصة الحمص. وتتميز صلصة الكشري بطعمها الحلو والحامض، وهي السر وراء نكهة الكشري المميزة.

مكونات صلصة الكشري:

• 4 حبات طماطم كبيرة أو علبة طماطم مقطعة مكعبات
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 كوب صلصة طماطم جاهزة
• 1/4 كوب خل
• 1/4 كوب سكر

طريقة تحضير صلصة الكشري:

1. سخني الزيت في قدر على ڼار متوسطة.
2. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح البصل طرياً.
3. أضيفي الطماطم والملح والفلفل وصلصة الطماطم والخل والسكر.
4. اتركي الصلصة على ڼار هادئة لمدة 30 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح قوام الصلصة كثيفًا.

نصائح لتحضير صلصة الكشري:

• يمكنك استخدام الطماطم الطازجة أو المعلبة في تحضير صلصة الكشري.
• إذا كنت تستخدمين الطماطم الطازجة، فقومي بتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
• يمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب الرغبة، مثل: الفلفل الحار، والفلفل الأبيض، والكزبرة.

صلصة الكشري هي السر وراء نكهة الكشري المميزة. ويمكن تحضير صلصة الكشري بالعديد من الطرق، ولكن الطريقة التقليدية هي باستخدام الطماطم والبهارات.