أرز هندي بالدجاج طبق شهي ومغذي
أرز هندي بالدجاج هو طبق هندي شهير، ويتميز بمذاقه الغني وقوامه الكريمي. يتكون هذا الطبق من الأرز والدجاج والتوابل الهندية المميزة، مثل الزعفران والكركم والكاري.
المقادير
- 2 كوب أرز بسمتي
- 2 كوب دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة
- 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
- 1 ملعقة صغيرة زعفران منقوع في 1/4 كوب ماء ساخن
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة كاري
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- اغسلي الأرز البسمتي جيدًا بالماء البارد.
- سخني الزيت في قدر على ڼار متوسطة، ثم أضيفي الدجاج والبصل والثوم والزنجبيل وقلبي حتى يتغير لون الدجاج.
- أضيفي الزعفران والكركم والكاري والفلفل الأسود والملح وقلبي جيدًا.
- أضيفي الأرز والماء واتركيه يغلي.
- خففي الڼار وغطي القدر واتركيه على ڼار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- بعد مرور 20 دقيقة، أطفي الڼار واتركيه على ڼار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى.
- اتركي الأرز حتى يبرد قليلًا، ثم قدميه ساخنًا.
نصائح
- يمكنك إضافة أي نوع من الخضروات إلى أرز هندي بالدجاج، مثل الجزر أو الفطر.
تقديم أرز هندي بالدجاج
يمكن تقديم أرز هندي بالدجاج كطبق رئيسي أو كطبق جانبي. يمكن أيضًا تقديمه مع مجموعة متنوعة من الصلصات، مثل صلصة الطماطم أو صلصة الكريمة.
خاتمة
أرز هندي بالدجاج من الأطباق الشهية والمغذية التي يمكن تحضيرها في أي وقت. جربي هذه الوصفة المميزة، وستحصلين على طبق رئيسي مميز يرضي جميع الأذواق.
أسرار نجاح أرز هندي بالدجاج
هناك بعض الأسرار التي تساعدك على تحضير أرز هندي بالدجاج بشكل مثالي، وهي:
- اختيار نوع الأرز المناسب: يفضل استخدام الأرز البسمتي لتحضير أرز هندي بالدجاج، حيث يتميز بمذاقه الغني وقوامه الكريمي.
- غسل الأرز جيدًا: يساعد غسل الأرز جيدًا على إزالة أي نشا زائد، مما يمنع الأرز من الالتصاق.
- النسبة الصحيحة بين الأرز والماء: القاعدة العامة هي أن كل كوب من الأرز يحتاج إلى 2.5 كوب من الماء.
- الطهي على ڼار هادئة: يساعد الطهي على ڼار هادئة على طهي الأرز بشكل متساوٍ.
أفكار لتزيين أرز هندي بالدجاج
يمكنك تزيين أرز هندي بالدجاج بقطع من الليمون أو البقدونس أو الكزبرة.
أفكار أخرى لتحضير أرز هندي بالدجاج
يمكنك إضافة أي نوع من التوابل إلى أرز هندي بالدجاج، مثل الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
يمكنك تحضير أرز هندي بالدجاج في الفرن، مما سيوفر عليكِ الوقت والجهد.
