أرز السمك طبق شهي ومميز
أرز السمك هو طبق شهي ومميز، يتميز بمذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره. يُعد هذا الطبق من الأطباق الشعبية في العديد من الدول العربية، ويُقدم عادةً مع الخبز أو اللبن الزبادي.
المقادير:
- 1 كوب أرز مصري
- 2 كوب ماء
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1/2 كيلوغرام سمك فيليه مقطع إلى مكعبات
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة زعفران منقوع في 1 ملعقة كبيرة ماء ورد
طريقة التحضير:
- اغسلي الأرز جيدًا حتى يزيل أي غبار أو شوائب.
- سخني الزيت في قدر كبير على ڼار متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
- أضيفي السمك والكمون والقرفة وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الأرز والملح والفلفل وقلبي حتى يتجانس.
- أضيفي كمية كافية من الماء بحيث يكون الماء أعلى من مستوى الأرز بحوالي نصف بوصة.
- غطي القدر واتركيه على ڼار هادئة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
- أضيفي زعفران المنقوع وقلبي حتى يتجانس.
- قدمي أرز السمك ساخنًا.
نصائح لتحضير أرز السمك:
- استخدمي سمك طازج للحصول على أفضل النتائج.
- لا تكثري من التقليب، حتى لا يصبح الأرز لزجًا.
- يمكنك إضافة بعض الخضروات الأخرى إلى أرز السمك، مثل الجزر أو الكوسة أو الفطر.
الخاتمة:
أرز السمك طبق شهي ومميز، يمكن تحضيره بسهولة في المنزل. يتميز هذا الطبق بمذاقه اللذيذ وفوائده العديدة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبات الغداء والعشاء.
نصائح إضافية:
يمكنك استخدام أي نوع من السمك الذي تفضلينه، مثل السمك الفيليه أو السمك المملح أو السمك المشوي.
يمكنك إضافة بعض التوابل الأخرى إلى أرز السمك، مثل الهيل أو القرفة أو القرنفل.
يمكنك أيضًا تحضير أرز السمك في الفرن، وذلك بوضعه في صينية فرن مدهونة بالزيت، ثم خبزه في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويأخذ اللون الذهبي.
